유명한 일본 라멘을 먹어보다_조리방법/솔직 후기(나지마테이라멘)

현지에서 제일 잘 팔리고 인기 있는
라멘을 먹어봤어요.
동생이 일본 여행을 다녀오면서
여러 가지 사 왔는데 그중 제 눈에는 제일~~~
매콤 할 줄 알았던.. ㅋ 라멘을 골랐습니다 :)

>> 나지마테이 라멘 짤막 정보<<

돼지 머리뼈만을 사용하여,
크게 3번의 과정을 거쳐 육수를 내서
다른 라멘보다 담백하다고 합니다.

점주이신 키도님은
나가하마 이찌방에서 라면을 배우시고,
1986년에 독립하여
지금까지 맛을 지키고 계시며
지금은 같이 라면을 배운 분의 회사와
같이 점포를 전국적으로 늘리고 있다고 합니다.

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사진의 설명대로 끓여서 드시면 된답니다 :)

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> 조리 방법 <
1. 물을 1리터 정도 끓입니다.
2. 라멘 드실 그릇에 수프를 먼저 넣습니다.
3. 물이 끓으면 그중 300cc를 그릇에 넣어
미리 넣어둔 수프를 잘 풀어줍니다.
(간을 보시고 짜면 물을 500cc까지 넣어 주세요)
4. 끓고 있는 남은 물에 면을 넣어
30초~1분가량 끓여줍니다.
5. 면을 채에 걸러 물기를 빼고 그릇에 담습니다.
6. 취향에 따라 계란,고기,파,생강,숙주
등을 올려서 맛있게 먹습니다.

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라멘의 내용물

우리나라 라면처럼 건더기 수프는 없어요.
갈색의 보기 안 좋은 저 액상이^^;;
라멘의 수프예요.
(무언가 안 좋은 것들이 자꾸 막 생각나고…)

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면을 바글바글 끓여 볼까요
우리나라의 튀긴 라면 또는 건면과는 다른
생면이 좀 생소하네요.
라멘에 진심이 느껴집니다ㅎㅎ

사진이 어둡게 찍혔어요🥲
물을 빼주니 면이 탱글탱글해졌어요
면만 봐도 맛있어 보이네요 ^^

미리 풀어놓은 라멘 국물에 넣어 꾸며볼게요 :)

고기와.. 버섯? 숙주 등.. 아쉽지만
냉장고에 아무것도 없더라고요..
계란과 대파만 송송 썰어 올려봤어요

드디어 먹을 수 있습니다 :)

?????????
ㅋ
.
.
저는 라멘이랑 맞지 않나 봐요ㅋㅋㅋㅋ
일본에서 매콤을 찾기란 힘들지만
담백하다 했던 것 같은데 좀.. 뭐랄까
단백의 차이가 서로 다른가 봅니다 :)

한국분들께서 일본 라면을
현지에서 드실 때,
짜다고 느끼하다고 하시는 분들이
적지 않습니다만,
"나지마테이"의 라면은 기름양이 적어서
다른 라면과 비교해서 아주 담백하게 드실 수 있습니다.

이런 코멘트를 봤었어요
“짜다고, 느끼 하다고”
딱 맞는 표현 같습니다 😁

다 먹은 후 남은 국물 사진입니다.
돼지 머리뼈의 육수이다 보니
기름이 조금 많아 보이네요ㅎ

담백이라는 것과는 조금 거리가 있는 것 같아요
(저는 토종 한국 초딩같은 입맛..)
하지만
라면처럼 ‘인스턴트’라는 느낌이 들지 않습니다

라멘을 좋아하는 제 친구는
‘조금 밍밍 한 것 같다’라고 하네요
친구는 물을 많이 넣었나 봐요

아무튼
저에게는..
다른 두 가지 라멘이 더 남아있어요
나지마테이 라멘과 크게 다를 것 같지 않지만
먹어보고 다시 한번 알려드릴게요 :)